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山东烟台市场海产品多为养殖 八成多渔船停航无鱼可捕

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山东烟台市场海产品多为养殖 八成多渔船停航无鱼可捕

分类:
行业动态
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来源:
2012/12/02
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【摘要】:
渔业资源衰退;渔业生产成本增加,导致出海捕捞率下降;气候海况异常,影响渔汛三大原因影响,很多渔民出海打渔却不见鱼,渔民打渔的积极性不高,目前,烟台80%以上的渔船已经停船。  然而连日来记者先后走访市区红利市场、文化路市场、南洪街等一些市区农贸市场发现,市场上的水产品依然比较丰富。不少市民不解,渔船打渔却打不着鱼,市场上的水产品尽管价格较往年贵,却挺丰富,这些海产品究竟是哪来的呢?  记者对此进行

  渔业资源衰退;渔业生产成本增加,导致出海捕捞率下降;气候海况异常,影响渔汛三大原因影响,很多渔民出海打渔却不见鱼,渔民打渔的积极性不高,目前,烟台80%以上的渔船已经停船。

  然而连日来记者先后走访市区红利市场、文化路市场、南洪街等一些市区农贸市场发现,市场上的水产品依然比较丰富。不少市民不解,渔船打渔却打不着鱼,市场上的水产品尽管价格较往年贵,却挺丰富,这些海产品究竟是哪来的呢?

  记者对此进行了调查采访得知,原来烟台市民餐桌上的海产品,来自五湖四海,但主要以养殖水产品为主。

  无鱼可捕

  今年春汛捕捞量明显下降

  在经过一个冬天后的漫长等待后,不少渔民寄希望于春天能有个好鱼情,有个好收成,然而今年春天的鱼情,让包括不少渔民多少有些失望。

  “清明节前后本是渔船出海捕捞的时节,但受燃油价格上涨、近海鱼类资源少、大风降温、用工紧张等因素困扰,烟台不少渔船目前仍在‘歇业’。渔船不出海,引发了相关行业连锁反应,也带动了海鲜价格波动,大多数海产品的价格都较去年上涨了一倍多!”烟台市海洋与渔业局渔业科科长王宏亮向记者介绍,从近期的调研情况看,今年烟台春汛捕捞生产明显差于去年同期。1月末春节后出海的渔船,产情不理想,少量渔船略有盈利或保本经营,大部分出海渔船处于亏损状态。进入3月份后,产情更差,导致很多作业渔船都选择靠港停产。

  据了解,烟台的海洋捕捞渔船中,83%为60马力以下小型渔船,目前只有约1/3的渔船出海作业,主要从事近海定置网、流刺网等低油耗作业,捕捞品种主要为小杂鱼、虾蟹类、贝类。

  “从目前情况看,烟台春汛捕捞生产呈明显下降态势,减产已成定局。”王宏亮对当前形势也表示了担忧。

  去年海鲜养殖量比捕捞多一倍

  记者从烟台市海洋渔业部门获悉,近年来,烟台市场上销售的养殖水产品的量,要远远高于捕捞水产品的量,市场份额也越来越大。在2011年,烟台水产品养殖产量近110万吨,其中海水养殖水产品产量达到107万吨,而淡水鱼养殖产量达到2.8万吨。与此同时,在2011年,烟台捕捞量总共有76万吨。

  “养殖水产品的产量远远大于捕捞水产品的产量,因此,近年来,海洋渔业资源日益枯竭的形势下,除了部分海洋捕捞的水产品之外,烟台市场上流通的海产品,大部分来自烟台自己养殖的水产品。”王宏亮介绍,如今进入市民餐桌的养殖海产品实在是太多了,比如说,当前已突破育苗养殖技术、具有地方性渔业生物资源的海产品有:牙鲆、黄盖鲽、半滑舌鳎、真鲷、黑鲷、许氏平鲉、梭鱼、红鳍东方鲀、绿鳍东方鲀等鱼类;甲壳类有:中国对虾(黄海1号、2号)、日本对虾、三疣梭子蟹、南美白对虾;而贝类有栉孔扇贝、皱纹盘鲍、魁蚶;藻类有海带(东方2号、3号、901)、裙带菜,以及刺参、海蜇等。除此之外,市民日常生活中,还可以吃到大菱鲆、大西洋鲑、钢头鳟、青石斑鱼、俄罗斯扇贝、日本盘鲍、太平洋牡蛎、虾夷扇贝、红参等从国内外引进的优良水产品品种。

  记者还了解到,今后,养殖的鲅鱼、鲈鱼、菲律宾蛤、毛蚶、扒皮狼、黄鱼、偏口、黄姑鱼、白姑鱼、爬虾、螃蟹、海星等水产品,都有可能有朝一日出现在市民的餐桌上。

  大多海产品来自养殖

  昨日上午10时许,记者在红利市场上看到,市场上的海产品还真不少,对虾、刀鱼、鲐鱼、小偏口鱼、文蛤、花蛤、海带、黄花鱼、扇贝、海虹、牡蛎等,都集中在海产品销售区。尽管价格较高,但是市民的购买热情依旧高涨,“给我称15块钱的黄花鱼”……

  在一个黄花鱼销售摊前,记者问道,“你这个鱼是从哪里来的?是养殖的,还是出海捕捞的?”只见商贩稍作停顿后,答复道,“这是海里捕捞的,刚刚从船上下来的……”随后,记者又询问了不少海产品商贩,除了部分销售蛤的商贩承认,所销售的花蛤是来自辽宁丹东之外,其他的无论是销售鱼、还是销售对虾的商贩,都口风一致,“我们的鱼不是养殖的,都是从海里捕捞的。”

  然而,对于该黄花鱼,市海洋与渔业局的有关工作人员告诉记者,野生黄花鱼体呈长椭圆形,其头较大,背侧中央枕骨刺不明显,尾柄较细长。背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披小圆鳞;而该鱼鱼体则侧扁,背部稍隆起,略呈弧形,斜向前方,尾鳍呈楔形。“这显然是养殖的黄花鱼。”

  “你想想,在当前无鱼可打的情况下,大多数渔船已经停船。而没有停船的渔船,也主要从事近海定置网、流刺网等低油耗作业,捕捞品种主要为小杂鱼、虾蟹类、贝类。而出海打渔又打不上鱼的情况下,市场上的海产品为什么还如此丰富?其主要原因在于,市场上大多数的海产品都来自养殖。”市海洋与渔业局渔业科科长王宏亮向记者介绍。

  外国海产品也流向市民餐桌

  市场上,有不少海产品,是来自舟山、日照、荣成等。近年来,对于来自南海的刀鱼,市民都不陌生,该种刀鱼体型较大,骨头上还会有颗粒状的骨刺,吃起来口感也不如烟台本地刀鱼味美柔嫩,但它已经作为市民日常食用水产品的一部分。同时,还有主要来自辽宁丹东的花蛤。据了解,仅仅花蛤一项,每年进入烟台的数量,大约便超过70万吨。

  王宏亮认为,“每年春、秋、冬来自日照、威海、荣成的水产品较多。流通到市场上的具体数量,有关部门也没有进行过相关统计。”

  随着全球资源的流通,如今不少国外的海产品,也于近年来逐渐进入了日常市民的餐桌。而对于该进口的产品,市海洋与渔业部门的有关工作人员则认为,主要有两部分,一是远洋捕捞的鱿鱼,二是来自进口的鱼类。据了解,去年烟台进口的水产品主要是鳕鱼,还有部分来自俄罗斯的黄金蝶,来自欧洲冰岛、挪威、芬兰以及美国等国家及地区的好吉鱼,来自日本的竹荚鱼、金枪鱼,以及来自美国的黑线鱼等品种。

  据了解,烟台拥有水食品加工企业700多家,水产品加工冷库680多座,加工量达到150万吨,加工的产品主要是进口的鳕鱼、鱿鱼等水产品,而对于上述进口品种,多是经过来料加工后,鱼片出口,鱼头留在烟台作饲料,鱼皮来加工胶原蛋白,而真正进入烟台市场以及餐饮领域的进口海产品,主要是鳕鱼。

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